Uztura speciālisti arvien biežāk iesaka neizslēgt kartupeļus no uztura, pat ja ievērojat diētu. Vārīti vai bez eļļas cepti kartupeļi ir droši figūrai un ļoti labvēlīgi sirds un asinsvadu veselībai.
Fakts ir tāds, ka kartupeļi ir bagāti ar kāliju, kas palīdz regulēt asinsspiedienu, kā arī ar B6 vitamīnu, kas ir ļoti svarīgs sarkano asinsķermenīšu veidošanai.